新鮮農(nóng)產(chǎn)品不同于其他商品，不僅單價(jià)更高，而且保質(zhì)期更短。如果在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中出錯(cuò)，人為因素會(huì)導(dǎo)致腐爛和損壞。因此，要做好生鮮配送工作，必須盡快掌握農(nóng)產(chǎn)品的一般特點(diǎn)。廈門生鮮配送的特點(diǎn)是什么?

　　廈門生鮮配送的特點(diǎn)：

　　1.生產(chǎn)區(qū)域分散，沒有工業(yè)化

　　農(nóng)民經(jīng)營主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品種類多，生產(chǎn)開放程度高。各種農(nóng)業(yè)資源交織在一起。農(nóng)產(chǎn)品本身具有地域性、季節(jié)性、分散性和新鮮性，難以做出有效選擇，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來不可控風(fēng)險(xiǎn)。生鮮配送企業(yè)需要形成獨(dú)特的供應(yīng)鏈體系。

　　2.農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)、包裝等都存在差異，價(jià)格也會(huì)有所不同。例如，果肉紅、果肉黃、有些甜、有些水分高、品種不同、產(chǎn)地不同、每個(gè)西瓜大小不同的西瓜都會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響。生鮮配送企業(yè)需要控制采購來源。

　　3.生鮮配送半徑小，易穿

　　大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品容易腐爛。即使采取了保鮮措施，也會(huì)有一定比例的損失，使得農(nóng)產(chǎn)品的分布半徑相對(duì)較小。同時(shí)，消費(fèi)水平與運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間和距離密切相關(guān)，這在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品尤其是新鮮蔬菜和水果的流通。促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通不應(yīng)長期在大跨區(qū)中部地區(qū)進(jìn)行。

　　4.質(zhì)量不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)大

　　受產(chǎn)地、氣候條件、自然災(zāi)害和加工水平等因素的影響，蔬菜和水果很難達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量。在供求關(guān)系的影響下，蔬菜價(jià)格往往會(huì)發(fā)生很大變化。有時(shí)同一天會(huì)出現(xiàn)不同的價(jià)格，無法保持一致，售價(jià)需要不斷調(diào)整。